NIH领导一项大型健康饮食研究项目，旨在改变个人对最佳健康饮食的看法。多数情况下，营养专家知道什么是健康饮食，鼓励多吃水果、蔬菜、豆类、坚果、海鲜、低脂乳制品、瘦肉和全谷物，同时限制酒精、盐、精加工食品和添加糖等，但具体到个人如何吃更健康，却说不准了。关注详情。

　　科学家发现每个人的基因、性别、肠道微生物群、睡眠、锻炼、精神压力水平和其他社会因素都会影响身体对食物的反应。

　　即使同卵双胞胎，对一根香蕉、一块饼干、一片面包或一碗方便面也有不同代谢反应。

　　为精准关注个人饮食健康大问题，美国国立卫生研究院(NIH)在未来五年将投入1.89亿美元，招募1万名成年人，参加这项“精准健康营养”的研究项目，旨在找出不同的人如何代谢以及对不同饮食的反应。

　　项目负责人表示，该项目将利用收集的数据开发AI-ML算法模型，为人们提供个性化的精准健康饮食方案，以改善和提高健康水平。

　　大量研究已证实，不健康饮食是全世界人口疾病死亡和诱发慢病的主要原因之一。营养学家一直争论政府在健康营养方面“一刀切”的科普宣教内容。事实上，不仅科学，而且未必达到健康效果。因为我们自己并不知道吃什么、怎样吃更健康。

　　目前，该项目正在招募不同种族和民族背景的人、肥胖者、残疾人、慢病患者等。研究人员认为只有参与人员多样化，才能真实揭示饮食是如何代谢以及影响健康的因素可能有哪些？

　　项目终极目标是开发一种AI-ML算法。每个人可以根据自己独特的需求和生理机能，量身定制的健康饮食，这才是健康营养学的目标。关注详情。